Magicien du changement quotidien
Démonter, restructurer, construire: afin d’obtenir de l’énergie pour les processus indispensables à la vie, le métabolisme opère dans les cellules du corps. La digestion a très peu à voir dans cela.
On donne le nom de métabolisme à tous les processus biochimiques qui surviennent dans les cellules du corps. Dans ce cadre, une restructuration permanente des micronutriments a lieu, dans le but d’obtenir de l’énergie et de faire croître les cellules.
Micronutriments comme porteurs d’énergie
C’est par l’alimentation que les micronutriments arrivent dans le corps: glucides, graisses et protéines, appelés macronutriments, sont divisés en unités encore plus petites dans l’intestin et transportés dans cette forme vers les cellules par le sang.
C’est là que le métabolisme opère: sucre simple, acides aminés, acides gras, glycérides et minéraux seront, selon les besoins, consommés ou stockés. Le stockage se fait principalement dans le foie et les muscles: la fabrication d’éléments de stockage plus complexes est appelé anabolisme, la réduction de nutriments à une taille transportable est le catabolisme.
Système sensible avec de nombreux éléments perturbateurs
La quantité d’énergie nécessaire que le métabolisme doit préparer, qui passe donc aussi par l’alimentation, varie d’une personne à l’autre, il n’y a pas de référence. Si la consommation d’énergie ne se laisse pas influencer au repos, des exercices peuvent stimuler le métabolisme: plus on fait de sport, plus le besoin d’énergie est élevé, l’énergie sera alors puisée dans les réserves ou alimentée grâce à une alimentation supplémentaire.
Le métabolisme, complexe et sensible, est dirigé par les nerfs, les enzymes et les hormones. Il peut être influencé par des facteurs internes comme externes. Une maladie du métabolisme peut survenir quand, par exemple, trop peu de nutriments sont assimilés ou que les enzymes et hormones servant au métabolisme ne sont pas produits en quantités suffisantes. Dénutrition, diabète, intolérance à certains aliments et goutte font partie des maladies ou perturbations du métabolisme les plus courantes. Pendant la ménopause, il est également possible d’observer un changement du métabolisme.
